ハノイのコーヒー文化は、エッグコーヒーよりずっと奥深い世界です。NOTE – The Scent Labは、ベトナム・ハノイのロッテモール・ウェストレイク4階で香水ワークショップを運営しています。コーヒーと香水は芳香化合物で構成される点で共通し、どちらも忍耐を報い、「ノート」の概念を共有します。ベトナムは世界第2位のコーヒー生産国で、ハノイはフランスが19世紀末にコーヒー豆を持ち込んで以来進化し続けるカフェ文化の中心地です。
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カフェスアダ — すべての基盤
ベトナムアイスコーヒー+練乳。フィンフィルターで上からゆっくり抽出する3〜5分間は、急ぐことができません。旧市街のハンハン通りやハンバック通りの屋台で。20,000〜35,000 VND（約200〜360円）。
カフェチュン — エッグコーヒー
1940年代にハノイのバーテンダー、グエン・ヴァン・ジアンが考案。卵黄+練乳+砂糖のクリーミーな泡を濃いコーヒーの上に。元祖のジアン・カフェ（旧市街ハンフエ通り39番）は今も営業中。35,000〜55,000 VND。
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ココナッツコーヒーとスペシャルティ
コン・カフェのココナッツコーヒーはハノイの第2のシグネチャー。さらに、タイホー地区を中心にスペシャルティコーヒーのサードウェーブが成長中。ベトナム中部高原産シングルオリジンのアラビカが主役です。
コーヒーから香水へ
コーヒーと香水は揮発性芳香化合物で構成され、「ノート」の概念を共有します。朝のコーヒーで嗅覚を研ぎ澄ませてから、午後にNOTEの香水ワークショップで香り作り — これはハノイならではの感覚の旅です。90分、10ml 550,000 VND〜。
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コーヒー価格ガイド
屋台のカフェスアダ：20,000〜35,000 VND。エッグコーヒー：35,000〜55,000 VND。スペシャルティ・プアオーバー：60,000〜120,000 VND。
よくある質問
ハノイで最も有名なコーヒーは？
エッグコーヒー（カフェチュン）。1940年代にジアン・カフェで考案。他にカフェスアダ、ココナッツコーヒー、新興のスペシャルティシーンも。
最高のエッグコーヒーはどこで？
旧市街ハンフエ通り39番のジアン・カフェ。元祖。35,000〜55,000 VND。
ハノイはスペシャルティコーヒーに良い？
はい。特にタイホー（ウェストレイク）地区でサードウェーブが成長中。中部高原産シングルオリジン・アラビカが中心。
コーヒーと香水の関係は？
どちらも揮発性芳香化合物で構成され、「ノート」の概念を共有。コーヒーは香り作りのための嗅覚を研ぎ澄ませます。
ハノイのコーヒー価格は？
屋台カフェスアダ：20,000〜35,000 VND。エッグコーヒー：35,000〜55,000 VND。スペシャルティ：60,000〜120,000 VND。
